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Mai dare per scontato che un ristoratore porti il numero corretto di camerieri / cameriere per servire il tuo matrimonio in modo efficiente. Utilizzare questo grafico (basato su 100 ospiti) come linea guida nelle riunioni di pianificazione.
| Tipo di servizio | Numero consigliato di server |
|---|---|
| Ricevimento bevande | Quattro camerieri / cameriere per tartine
Da quattro a sei membri dello staff per le bevande se li portano a ospiti |
| Buffet / maiale arrosto | Cinque camerieri / cameriere |
| Sedere formale | Un cameriere / cameriera per 10 ospiti
Un manager di front-house per istruire il personale |
| Bar serale | Quattro a sei dipendenti tra cui una persona per pulire gli occhiali e
rifornire la barra |
