Video: Dieta chetogenica: cos’è e perché è diversa da tutte le altre 2024
Il pesce è una parte importante di una dieta Paleo. Alcune persone comprano solo pesce e frutti di mare congelati o evitano queste fonti proteiche versatili e nutrienti del tutto perché non sono sicuri di come acquistare prodotti freschi di qualità. Ecco alcuni suggerimenti per aiutarti a gustare il pesce e il pesce più sani e freschi possibili:
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Vai solo ai migliori pescivendoli o ad un negozio rispettabile e chiedi il pescato del giorno. Il negozio o il banco del pesce non dovrebbe mai avere odore di pesce o come se ti trovassi in mezzo a una bassa marea.
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I pesci dovrebbero avere un profumo di aria salata, non un odore di pesce.
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I pesci dovrebbero essere sodi e lucenti e il filetto dovrebbe rimbalzare quando lo tocchi.
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I filetti di pesce devono essere umidi e la polpa non deve essere separata o scolorita. Le lacune nella carne e i bordi marroni o gialli sono segni di invecchiamento.
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I pesci non dovrebbero avere liquidi sulla carne. Quel lattiginoso aspetto del pesce significa che il pesce sta invecchiando.
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I pesci interi dovrebbero avere occhi luminosi, chiari (non torbidi) e branchie rosso vivo.
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I gamberi devono essere sodi e umidi con gusci traslucidi.
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Vongole, cozze e ostriche dovrebbero avere gusci ben chiusi. Se le conchiglie si aprono leggermente, toccale con un coltello. Se non si chiudono, scartarli.
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Vongole, cozze e ostriche sgusciate devono essere grosse. Assicurati che il loro liquido sia limpido e leggermente opalescente.
Non vuoi pesciolini - pesci carichi di cose brutte come tossine come mercurio, PCB, ormoni o antibiotici che ingerisci quando mangi il pesce. Due grandi risorse che possono aiutarti a guidare le scelte migliori nella tua zona sono MontereyBayAcquarium. org e Cleanfish. com. Il pesce fresco pescato in natura è sempre il migliore!
Il pesce è pieno di acidi grassi omega-3, che sono fondamentali per la funzione di ogni cellula del tuo corpo. Sfortunatamente, la maggior parte delle persone è carente in questi acidi grassi essenziali, quindi è utile trovare una fonte pulita di pesce o assumere un olio di pesce purificato o una compressa di olio di pesce per aiutare ad aumentare i livelli.
