Video: La Paleodieta pro e contro 2024
La salute è contagiosa. Lo stile di vita di Paleo riguarda la salute. Più sano è il cibo, più salute porta al tuo corpo. Certo, è vero anche il contrario. Potresti aver sentito parte del dibattito sulle carni nutrite con erba e alimentate con cereali; la dieta degli animali è un fattore che fa una grande differenza nella carne che mangi. Una delle maggiori differenze tra gli animali nutriti con erba e quelli alimentati con cereali è il contenuto di grassi complessivo.
Prendi carne di manzo, per esempio. Mangime nutrito con erba è inferiore nel grasso totale e acidi grassi omega-6. L'opposto è vero per gli animali nutriti con cereali. Una dieta sana ha un rapporto tra acidi grassi omega-6 e acidi grassi omega-3 di circa 4: 1. Il rapporto tra omega-6 e omega-3 negli animali nutriti con l'erba è di circa 3: 1. I rapporti di alimentazione dei cereali alimentati con cereali superano 20: 1 omega-6s agli omega-3.
Quando decidi dove spendere i tuoi soldi al supermercato, tieni a mente i seguenti fatti per aiutarti a fare la scelta migliore per quanto riguarda la qualità della carne:
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Gli animali allevati e foraggiati con una dieta naturale di erba hanno meno stress e vivono una vita più sana. C'è poco o nessun bisogno di trattarli con antibiotici o droghe.
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La carne nutrita con erba è una grande fonte di acido linoleico coniugato (CLA), che è un buon componente nel grasso che si trova principalmente nella carne e nei latticini di animali da ruminanti (masticare). Riduce il rischio di malattie cardiache, cancro, obesità e diabete e aumenta l'immunità. Gli animali nutriti con cereali tendono ad essere più bassi nel CLA rispetto ai loro parenti che mangiano erba.
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La carne nutrita con erba è più elevata nelle vitamine B, calcio, magnesio e potassio rispetto alla carne di animali nutriti con cereali.
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La carne di bovini nutriti con erba in genere ha un rischio molto più basso di E. coli perché le mucche sono più pulite al momento della macellazione e vengono generalmente lavorate da un macellaio o da un contadino esperto che assicura che la carne non venga a contatto con le feci.
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Il manzo nutrito con erba ha una quantità dieci volte superiore di vitamina A e tre volte più vitamina E rispetto alla carne bovina alimentata con cereali. È anche sicuro dalla malattia della mucca pazza (MCD).
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Il pollame allevato al pascolo e di provenienza locale è la fonte più pulita di pollo e tacchino che è possibile acquistare. Gli uccelli sono in grado di muoversi liberamente nel loro ambiente, dove mangiano insetti, erbe nutrienti e altre piante che fanno parte della loro dieta naturale. Anche il pollame biologico e ruspante è una buona scelta. Gli uccelli consumano mangimi biologici e hanno accesso all'aria aperta. Non ricevono antibiotici a meno che non siano malati.
Se hai intenzione di mangiare carne di maiale, assicurati che provenga da una fonte organica, coltivata a pascolo.Altrimenti, è troppo malsano; stai semplicemente meglio scegliendo un'altra fonte proteica. Quando selezioni gli affettati, assicurati che siano biologici, privi di glutine, senza zucchero e privi di nitriti.
