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La profondità di campo è una premessa di base della fotografia ed è importante capire quando catturare immagini di cibo. È l'intervallo di distanza che è a fuoco all'interno di un determinato scatto. In altre parole, la profondità di campo è la distanza dal punto più vicino al tuo occhio che appare a fuoco nel punto più lontano lontano dall'occhio che sembra essere ancora a fuoco.
Una profondità di campo ha a fuoco solo una distanza ridotta. La figura seguente illustra una profondità di campo ridotta attraverso una fila di nettarine. La profondità di campo inizia proprio di fronte alla prima nettarina e termina molto vicino al gambo del frutto.
Se si desidera aumentare la separazione tra il soggetto a fuoco e lo sfondo che non lo è, utilizzare una lente più lunga. Fondamentalmente, una lente più lunga aiuta a rendere lo sfondo un po 'più sfocato per rendere il soggetto nell'area di messa a fuoco ancora più distinto.
La figura seguente ha una profondità di campo molto maggiore: una zona molto più grande dell'immagine è a fuoco. Quanto del campo visivo è a fuoco influisce sull'aspetto della foto.
Regolazione dell'impostazione del diaframma (f-stop)
Il controllo focale è influenzato principalmente dall'impostazione del diaframma (f-stop) sulla fotocamera (e naturalmente dal meccanismo di messa a fuoco). Poiché l'apertura regola la quantità di luce che cade sul sensore della fotocamera, influisce su ciò che sarà a fuoco.
Ad esempio, una ripresa ampia, ad esempio f / 2. 8, consente alla massima quantità di luce di cadere sul sensore della fotocamera. Questo ampio scatto aperto, abbinato a una velocità dell'otturatore elevata, offre una ridotta profondità di campo. Il soggetto è a fuoco, ma lo sfondo è sfocato.
Aumentando il numero del diaframma o arrestando l'obiettivo, diminuisce la quantità di luce che cade sul sensore dell'immagine. Un'apertura più grande, come ad esempio f / 9, ha una profondità di campo molto maggiore e molto più l'immagine è a fuoco, come illustrato nella precedente immagine di fagiolini.
Controllo della messa a fuoco delle immagini
In questi giorni, molti fotografi utilizzano il programma o la modalità automatica sulle proprie fotocamere per impostare automaticamente l'apertura e la velocità dell'otturatore per una foto. L'utilizzo di queste modalità è estremamente utile durante le riprese e produce alcune immagini belle e correttamente esposte.
Lo svantaggio dell'uso del programma o della modalità automatica è che non si ha il controllo sull'area di messa a fuoco che si desidera. Nella fotografia alimentare, avere questo controllo è così importante perché potrebbe essere necessario creare un aspetto specifico o concentrarsi su un'area specifica di un piatto per il proprio cliente.
Per ottenere un maggiore controllo della messa a fuoco, passare dalla modalità di scatto della fotocamera alla modalità Priorità apertura, che consente di selezionare manualmente l'apertura e risolvere i problemi di messa a fuoco a terra.
Più luce = numero f-stop più basso = tende verso una profondità di campo bassa o fuoco selettivo. Meno luce = numero f-stop più alto = tende alla messa a fuoco profonda (maggiore profondità di campo).
